Lambaribi ahjus (2-tunnine)

Ahjus tehtud lambaribi

• 700 g lambaribi
• 3 küüslauguküünt
• 1,5 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 1,5 sl oliiviõli
• soola ja musta pipart

Võta liha tund aega enne ahju panekut külmikust välja.

Haki küüslauguküüned, sega tüümiani, rosmariini, oliiviõli, soola ja musta pipraga. Hõõru segu lihale ja aseta ahjupannile.
Vala panni põhja veidi vett.
Küpseta 170-kraadises ahjus 2 tundi, aeg-ajalt liha leemega kastes. Pool tundi peale ahjupnekut lisasid terved suured porgandid. Tund enne ahjust võtmist lisasin kõrvale panniga kartulipoolikud (rosmariiniga).

Juurde: karulaugu-redise salat kreeka jogusrtiga. Maitse järgi juurde soola, pipart, veidi oliivõli ja sidrunimahla.