Sõstra-kohupiima plaadikook (figuurisõbralik)

Järgmine kord teen pildi veidi enne :), seekord sai kook enne pilti üsna otsa juba.

See on üsna beebi- ja figuurisõbralik kook.







Põhi:
2,5 dl jahu (osa võiks olla grahamjahu)
1,5 dl kiirkaerahelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
soola
0,5 dl õli
125 g kohupiima
1 muna
1 dl suhkrut (võimalusel pruuni)

Segada taignaks, klaasvormi (32x 22 cm), 175 kraadiga 10-15 min.

Täidis:
125 g võid
2 dl suhkrut
3 tl vanillisuhkrut
3 muna
500 g kohupiima
1 sidruni riivitud koor ja mahl

Toasoe või vahustada suhkruga, siis muna ja muud. Segu põhjale.

Kate:
500 g punaseid sõstraid
500 g hapukoort
2 muna
1,5 dl suhkrut
3 sl vanillipudingipulbrit või vanillipudingit

Katte asjad kokku, voomasena sõstrad. Laota täidisele ja ahju. Küpsetada ca 1 tund ja 10 min. Enne serveerimist võib panna tuhksuhkrut.