Kohupiima-toorjuustukook mandlipõhjal

Kohupiima-toorjuustukook mandlipõhjal

Põhi:

150 g võid (toasoe)
80 g suhkrut
250 g jahu
80 g mandlijahu
1/2 tl vanillisuhkrut
tsipa soola

Või suhkruga vahtu, lisaga kuivained. 28 cm vormi. Las jääda õhuline. Üks lahedamaid vormikoogi põhjasid! Üldse ei hakka vormi külge kinni ka.

Täidis:

500 g kohupiima
250 g toorjuustu
150 g suhkrut (kui magus kohupiim, siis 100 g suhkrut)
4 muna
2 sl mannat
1 sl vanillisuhkrut (kui vanillikohupiim, siis pane 1/3 sl)
1 sidruni v laimi iivitud koor
1 apelsini riivitud koor

Mikserdada v segada kohupiim, toorjuust, suhkur, lisada ükshaava munad.
Segada kokku vanillisuhkus, tsittruste koored, manna. Segada need kaks omavahel. Valada põhjale.
180 kraadises ahjus 60 min. 2/3 aega altkuumusel. peale apelsini (ja laimi)viile.
Teisel päeval on veel parem!