Vaarikatega šokolaadi-juustukook

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Põhi:

80 g tatrajahu

50 g kaerajahu (või 130 g tatrajahu)

30 g kakaupulbrit

50 g pruuni suhkrut

veidi soola

1 tl küpsetuspulbrit

70 g külma vüid

1 muna

 

Teha nagu ikka jusetaigen ja panna 24 cm vormi ning täidise valmimiseni külma. Nüüd võib ka ahju juba 180 kraadile panna.

 

Täidis:

400 g šokolaadi-toorjuustu kreemi

200 g toorjuustu

50 g pruuni suhkrut

300 g kakaomaitselist kohupiimapastat (kui tavaline, lisada 30 g kakaod)

3 toasooja muna

1 sl maisitärklist

1 tl vanillisuhkrut või vanilliekstrakti

200 g vaarikaid, mustikaid või musti sõstraid

(+ 100-150 g kaunistamiseks)

 

Toorjuustud peavad olema toasoojad. Vispeldada need suhkruga ühtlaseks lisada kohupiimapasta, siis ükshaava munad ja tärklis. Valad täidis vormi, puistata peale marjad.

Küpsetada 180 kraadi juures ca 1 tund, jahutada aeglaselt avatud ahjuuksega.

 

Koogi peaks eelmisel päeval valmis tegema, siis on ta parem.

 

Maitse asi, kas põhi on liiga tatrane või peaks osa jahust ikkagi tavalsie jahuga asendama.

 

Retsepti avaldas Silja luide Laupäevalehes, ise tegin oma maitse järgi muudatusi.