Seemneleib (lihtne ja kiire)

See leib valmib kiiresti.

4 dl piima
2 sl õunaäädikat
250 g rukkijahu
120 g nosujahu
1 tl soola
1 tl soodat
peotäis värskeid hakitud ürte v 1 sl kuivatatud ürte (pune, tüümian, aed-piparrohi vms)
3 sl siirupit v vedelat mett                150 g seemneid (päevalill, kõrvits, kanep jne)

Piima ja õunaäädika asemel võib kasutada ka 4 dl jogurtit v keefiri.
Piim segada äädikaga ja siirupiga ja teises kausis segada kuviained, v.a. seemned. Ka ürdipudi panna kuivainete hulka. Kuivainesegu lisaga 3 osas väga õrnalt segades. Üle ei tohi segada!
Lõpuks lisada seemned.
Silikoonvormi, kui muusse vormi, siis põhja küpsetuspaber.

160-kraadises ahjus ca 50 min (kui 25 cm vorm). Veidi võiks altkuumisel.
Ahjust välja võttes lasta 15 min rätiku all jahtuda, enne kui välja valada. Parim leigelt, muidu raske lõigata.