Kolme juustu pirukas tomatiga
Kolme juustu pirukas tomatiga
Seoses remondiga ja köögi puudumisega on postitustesse jäänud 1,5 kuune auk, aga nüüd lähen edasi juba hoopis parema ahju ja pliidiga. Seoses induktsioonpliiduga kadus vajadus ka veekeetja järele, kuna see pliit kütab vee keema mõnekümne sekundiga :)
Põhi tuleb veidi enne külmkappi valmis teha ja ka veidi enne küpsetada ahjus. Vaja on 24 cm vormi.
Põhi:
2 dl nisujahu
1 dl grahamjahu
0,5 tl soola
120 g võid
poole sidruni mahl (ca 2 sl)
paar sl külma vett (tunde järgi)
Töötle külm või ja jahu omavahel kokku, lisa sool, siis sidrunmahl ja lõpuks nii palju vett, et oleks mõnus ja mitte kleepuv taignapall. Pane kilesse ja 30 min kappi. Samal ajal saab teha täidist.
Täidis:
2 sl oliivõli
2 porrut
2 küüslauguküünt
3 suurt tomatit
2 suurt peotäit basiilikut
4 muna
400 ml vahukoort
0,5 tl soola
0,5 tl valget pipart
100 g brie või feta või kitsejuustu
1 suur tomat
100 g riivjuustu
2 sl parmesani
Aja ahi kuumaks (200 kraadi).
Haki porrud ratasteks ja 3 tomatit kuubikuteks, purusta küüslauguküüned. Kuumuta 2 sl õli pannil, pane porru (mitte kõige kuumema rauaga) tulele ja prae 1-2 min, sega hoolikalt, kipub kõrbema. Siis lisa tomatid ja pane kuumus maksimumi, sega ikka, lisa küüslauk ja lõpuks hakitud basiilik. Kui tuli liig vedel ,nõruta pisut. Jäta pannile jahtuma.
Pane tainas 24 cm vormi, ka külgedele, pane külgedele fooliumi ja pane 15 minutiks ahju.
Vahuta munad (ei pea olema kõva vaht), lisa vahukoor, sool ja pipar.
Riivi parmesan valmis ja tükelda brie v feta. Viiluta suur tomat.
Võta pirukapõhi ahjust ja riputa põhjale riivjuustu. Kata see porru-toimatiseguga, siis pane peale brie/feta tükid ja vala peale muna-koore segu. Kõige peale pane toimativiilud ja riivitud parmesan. Pane ahju ca 35 minutiks, vaata, et pealt ära ei kõrbeks. Kui seest on kooresegu veel vedel, siis ei ole veel valmis.
Las jahtub ca 15 min enne sööma hakkamist. Hea on teha kõrvale roheline salat ja loomulikult veini! :)
Seoses remondiga ja köögi puudumisega on postitustesse jäänud 1,5 kuune auk, aga nüüd lähen edasi juba hoopis parema ahju ja pliidiga. Seoses induktsioonpliiduga kadus vajadus ka veekeetja järele, kuna see pliit kütab vee keema mõnekümne sekundiga :)
Põhi tuleb veidi enne külmkappi valmis teha ja ka veidi enne küpsetada ahjus. Vaja on 24 cm vormi.
Põhi:
2 dl nisujahu
1 dl grahamjahu
0,5 tl soola
120 g võid
poole sidruni mahl (ca 2 sl)
paar sl külma vett (tunde järgi)
Töötle külm või ja jahu omavahel kokku, lisa sool, siis sidrunmahl ja lõpuks nii palju vett, et oleks mõnus ja mitte kleepuv taignapall. Pane kilesse ja 30 min kappi. Samal ajal saab teha täidist.
Täidis:
2 sl oliivõli
2 porrut
2 küüslauguküünt
3 suurt tomatit
2 suurt peotäit basiilikut
4 muna
400 ml vahukoort
0,5 tl soola
0,5 tl valget pipart
100 g brie või feta või kitsejuustu
1 suur tomat
100 g riivjuustu
2 sl parmesani
Aja ahi kuumaks (200 kraadi).
Haki porrud ratasteks ja 3 tomatit kuubikuteks, purusta küüslauguküüned. Kuumuta 2 sl õli pannil, pane porru (mitte kõige kuumema rauaga) tulele ja prae 1-2 min, sega hoolikalt, kipub kõrbema. Siis lisa tomatid ja pane kuumus maksimumi, sega ikka, lisa küüslauk ja lõpuks hakitud basiilik. Kui tuli liig vedel ,nõruta pisut. Jäta pannile jahtuma.
Pane tainas 24 cm vormi, ka külgedele, pane külgedele fooliumi ja pane 15 minutiks ahju.
Vahuta munad (ei pea olema kõva vaht), lisa vahukoor, sool ja pipar.
Riivi parmesan valmis ja tükelda brie v feta. Viiluta suur tomat.
Võta pirukapõhi ahjust ja riputa põhjale riivjuustu. Kata see porru-toimatiseguga, siis pane peale brie/feta tükid ja vala peale muna-koore segu. Kõige peale pane toimativiilud ja riivitud parmesan. Pane ahju ca 35 minutiks, vaata, et pealt ära ei kõrbeks. Kui seest on kooresegu veel vedel, siis ei ole veel valmis.
Las jahtub ca 15 min enne sööma hakkamist. Hea on teha kõrvale roheline salat ja loomulikult veini! :)
Kommentaarid
Postita kommentaar