Vaarika-kookosekook kohupiimaga

Vaarika-kookoskook kohupiimaga

See kook on mõeldud suure plaadikoogina, mina tegin siia poole koguse 28 cm ümmargusse vormi.

Ahi 200 kraadi peale.

Suurele plaadile (32 x 36 cm) kogus:

Purutainas:

225 g võid
1 dl suhkrut
5 dl jahu
1/2 tl soola
1/2 tl soodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
3 dl kookoshelbeid

Teha purutaigen - kõik segamini, või näppida juurde külmalt. 3/4 kogusest plaadi põhja (küpsetuspaber muidugi alla).

Täidis:
1 kg kohupiima
250 g hapukoort
4 muna
3 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
400-500 g vaarikaid

Segada, v.a. vaarikad. kui magus kohupiim, siis 2 dl suhkrut.
Kogu täidis põhjale, peale vaarikad ja siis peale ülejäänud 1/4 osa purutaignast. Kõige peale veel mandlilaaste.

Ahjus 30-35 min.

Enne lahti lõikamist jahutada.